newsお知らせ・ブログ

サンチョーク／菊芋

• 2023.12.09

菊芋は北アメリカが原産のキク科ヒマワリ属の多年生植物です。「イヌリン」という水溶性の食物繊維が含まれ「天然のインスリン」と呼ばれるほど血糖値の上昇をおだやかにすると言われ、テレビや雑誌で取り上げられることも多くなっています。生で食べるとシャキシャキの食感が、加熱するとホクホクの食感が楽しめます。